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姫路・立町の英国パブ「パブリックハウス ホサンナ」30周年

英国式パブ文化を軸に“日常のたまり場”を継続

　英国式パブ「パブリックハウス ホサンナ」（姫路市立町、TEL 079-288-3299）が1月17日、オープン30周年を迎えます。

英国各地のパブ巡りが原点

　店主の福本卓弘さんは、ロンドンやスコットランドを中心に、英国各地のパブ300軒以上を巡ってきました。その中で、客同士の会話が自然に生まれ、日常的に人が集う「たまり場」として機能するパブ文化に魅力を感じたといいます。

　「姫路にも、肩肘張らずに立ち寄れる場所をつくりたい」との思いから、1996（平成8）年1月17日にショットバーとして開業しました。2000年にはミニパブを開き、2001年に現在の店舗をオープンしています。

文化が浸透していなかった開業当初

　開業当初は、「カラオケはあるのか」「女性スタッフはいるのか」といった質問を受けることも多く、英国式パブの文化や利用スタイルは十分に浸透していなかったといいます。それでも福本さんは、英国パブの在り方を軸に、店づくりを続けてきました。

3フロア・全140席の空間構成

　店舗は3フロア構成で、席数は1階30席、2階40席、3階60席の計140席です。アンティーク調のテーブルや椅子を配し、1階は英国パブの雰囲気を重視した空間、2階は食事を中心に利用できるフロア、3階は団体利用に対応するスペースとしています。

設備を生かした多目的利用

　3階にはプロジェクターや音響設備、全席で視聴可能なモニター、Wi-Fi環境を備えています。結婚式の二次会やライブイベントのほか、レンタルスペースとしての利用にも対応しており、オンライン会議用カメラを使ったハイブリッド形式での利用実績もあるといいます。

生ビール15種以上、英国・欧州の定番そろえる

　ドリンクは、「No Pub, No Life.」をコンセプトに、ギネスやクラフトビールを含む15種類以上の生ビールを用意しています。海外瓶ビールのほか、グラスワインは7種類、ハイボールやスタンダードカクテル、ウイスキーなども幅広くそろえています。

定番から英国料理まで幅広いフード

　フードメニューは、創業当時から提供している「ペペロンチーノ」や「辛さを選べるドライカレー」のほか、注文を受けてからパティをこねる「ハンバーガー」、「トラディショナル フィッシュ＆チップス」、「黒毛和牛ローストビーフ」、「スコットランド名物ハギス」などを提供しています。

レストランウエディングにも対応

　同店では、英国の雰囲気を生かしたレストランウエディングやウェディングパーティーにも対応しています。毎日パブレストランとして営業している強みを生かし、料理とドリンクにこだわったプランを用意しています。

　「しっかりとディナーを楽しむレストランウエディング」としての1.5次会プランは6,500円から。料理内容や時間は、1組ずつ事前にスタッフと相談しながら決めることができます。1次会、2次会、3次会それぞれの利用に合わせたパーティーにも対応し、マイクや音響設備、着替え用の部屋も備えています。

　また、ギネスビールなどを楽しめる本格アイリッシュパブのビアホールとして、ウェディング二次会向けのプランも用意しています。

「毎日立ち寄れるパブでありたい」

　福本さんは「仕事帰りや待ち合わせなど、日常の中で気軽に立ち寄れる場所として、本場英国のパブのように毎日利用してもらえたら」と話します。

　営業時間は18時～23時（金曜・土曜は17時30分～24時、日曜は17時30分～22時30分）です。月曜定休。