伝統工芸×抹茶クレープ、浅草茶屋たばねのしが姫路で展開

和風クレープを取り扱う店舗「浅草茶屋たばねのし 姫路店」（兵庫県姫路市駅前町）が、JR姫路駅直結のピオレ姫路本館1階に出店してから3カ月が経過した。オープン日は2024年12月15日。運営会社は東京都台東区のSHUNRI。

同店は、静岡県掛川産の抹茶を使用したクレープをはじめ、和の要素を取り入れたスイーツを販売している。2022年5月に東京都台東区浅草で1号店を開業した後、鎌倉市、大阪市、出雲市、京都市、鹿児島市などに出店。現在は全国に15店舗を構えている。

店名の「たばねのし」は、複数の熨斗（のし）を束ねた「束ねのし」に由来し、人と人とのつながりを大切にする意図が込められているという。

■姫路店限定メニューを含む全6種の和風クレープ

代表的な商品は以下のとおり。

• 掛川抹茶ティラミス（990円）
  姫路店限定。抹茶アイスを使用し、仕上げに抹茶パウダーで姫路城の絵柄を施して提供される。

  

  

• 掛川抹茶ブリュレ（990円）
  抹茶を練り込んだクレープ生地で、抹茶カスタード、ナッツ、ホイップクリーム、イチゴのコンポートを包んだもの。

• 蜜芋（990円）
  揚げた大学芋に自家製あん、バニラアイスなどを添えたメニュー。

その他にも和素材を用いたメニューを揃えている。

■加賀水引を採用した包装

商品を包む包装紙には、石川県金沢市の伝統工芸「加賀水引」の細工があしらわれている。5代目の水引職人・津田六佑氏が手作業で制作したもの。

加賀水引は、1915年（大正4年）に初代・津田左右吉氏が考案したもので、2代目の津田梅氏の代に全国的に知られるようになった。現在は4代目・津田宏氏とさゆみ氏、5代目の六佑氏が継承している。立体的な折型と水引細工を組み合わせた技法が特徴とされ、慶事や弔事の際に用いられることが多い。

■店舗構成・ドリンクメニュー

店舗面積は約7坪で、テーブル席は2卓4席。グレーを基調に、レジカウンターや椅子には木目調の素材が使用されている。

ドリンクは全8種で、以下のようなラインナップ。

• 掛川抹茶ラテ（550円）

• 濃い掛川抹茶ラテ（700円）

• 姫路珈琲、みかんジュース（各390円）

• 掛川煎茶、カフェラテ（各500円）

店長の矢野早理奈さんによると、開業初期は中高年層の来店が目立ったが、現在では観光客や家族連れの利用も見られるという。

📍営業時間：10:00〜20:00
📍所在地：兵庫県姫路市駅前町 ピオレ姫路本館1階