姫路繁華街の名物女将の気まぐれ定食とチーズケーキに舌鼓

2024年11月11日、塩町くりすたる横丁にオープンした宴屋 絆さん。

ド派手な暖簾をくぐると刈り上げスタイルが似合う同店の名物女将、高見眞衣子さんがお出迎え。

この女将が作る気まぐれ定食とチーズケーキが美味しいとの噂を聞きつけ来店しました。

居酒屋 宴屋 絆の名物女将高見眞衣子さん

店内はカウンターが8席、奥にテーブル2卓8席。オープンして間もないので綺麗でとても落ち着いた内装に仕上げています。

今回オーダーしたのは「女将の気まぐれ定食」(1,700円)にお刺身(300円)をプラス。お造りや魚料理はお向かいの宴屋 奨へ注文します。

「お造りなど宴屋 奨へのオーダーが入ったら、すぐさま歩いて伝えに行くのでスピーディーな対応ができる」と女将。

宴屋 奨と絆は同系列店で、奨では魚料理をメインに、絆では女将の創作家庭料理を中心に料理を提供。お互いの強みを生かしたスタイルでどちらの店舗でも同じものが楽しめるんです。

女将の気まぐれ定食＋お刺身付(2,000円)

この日の女将の気まぐれ定食は、煮込みハンバーグと鶏の唐揚げ、粕汁、おひたし、香の物、ごはん。それに宴屋奨からプラス300円でお刺身を追加しました。

一口食べて目を見開いたのが、鶏の唐揚げ。肉汁溢れるジューシーさでめちゃくちゃ柔らかくてびっくりしました。

こちらの作り方を伺いましたが、門外不出のレシピで企業秘密との事😅

 そして食後のあとは、やはりデザートです。

女将の自家製チーズケーキ🍰は外せません。何でも毎日ワンホール分しか提供していない売り切れ必須のレア商品。

今回は、開店直後にお伺いしたので注文する事が出来ました。

女将の自家製チーズケーキ(650円)

シンプルながら程よい甘さと優しいチーズの風味が口の中を楽しませてくれます。その余韻が残る途中で流し込むコーヒーとの相性は格別。

チーズケーキとコーヒー。これぞ居酒屋の新しいスタイルなのかなと思いました。