姫路城近くに『VinVin CURRY』 フレンチシェフの裏メニューから独立

姫路城前に新たなカレー専門店「VinVin CURRY」がオープン。

姫路市本町にカレー専門店「ムッシュ田中の欧風シェフカレーの店 VinVin CURRY」が、5月2日にオープンしました。
場所は世界遺産・姫路城の近くで、観光客や地元の方々に便利な立地です。

店舗概要

店舗面積は約9坪、カウンター2席と4卓8席の店内には、エジソンライトが温かみのある空間を演出しています。

カレーの背景

このカレーは、店主の田中千尋さんが、父・田中章博さんのフレンチレストラン「ムッシュ田中の料理とワインの店 Vin Vin」で長年提供されてきた裏メニューを引き継いだものです。

カレーは3日半かけて抽出したフォンドボーと、8時間煮込んだ自家製ブイヨンがベース。子牛の骨、牛すじ、ニンジン、玉ネギ、セロリをローストし、ハーブと共に仕上げた深みのある味わいが特徴です。

スパイスには、クミン、コリアンダー、カルダモン、シナモン、レッドペッパー、ターメリックなどを使用し、香りを引き立てるために丁寧に炒めています。

メニュー

メニューには「自家製フォンドボーと自家製ブイヨンで仕上げたとろとろカレー」（1,350円）がメインで提供されています。
ドリンクメニューには、「ガブ飲みワイン」（800円）、ビール（700円）、ジンジャーエール、ウーロン茶（以上500円）もラインナップ。ワインはソムリエ資格を持つ田中章博さんが厳選。

今後の展望

今後は、地域の農家や地元の食材を活用し、季節の食材を取り入れた特製カレーや、エビフライやとんかつを使った新メニューの試作も進行中とのこと。

店舗情報

• 住所: 姫路市本町
• 営業時間: 11:00～14:00（土日祝は19:00まで）
• 定休日: 月曜
• 電話: 090-5364-5609

店主からのメッセージ

「姫路城前という立地もあり、地元の方々だけでなく観光客の皆さんにも兵庫県の豊かな食材を楽しんでいただきたい」と田中千尋さん。