ホテル料理長の経験を活かし、地元食材で勝負

夢前町にカフェ・レストラン「山のプティティール」オープン

姫路市夢前町に、カフェ・レストラン「山のプティティール」が2025年7月12日に開業しました。場所は、山あいの静かな集落・菅生澗（すごうだに）。四季折々の自然に囲まれた立地で、地元食材を使った料理を提供しています。

35年の経験が詰まった一皿

店主の小島正義さんは、京都ロイヤルホテルや新神戸オリエンタルホテルなどで腕を磨き、たつの市の「ホテルシーショア・リゾート」では料理長として15年間勤務。その後は、調理師専門学校「みかしほ学園」で西洋料理の教鞭もとってきました。

今回は妻の実家近くという縁から、夢前町での開業を決意。「これまでの経験と、地元の恵みを掛け合わせた料理を届けたい」と話します。

地元産×ホテルクオリティ

メニューは、モーニング・ランチ・カフェの3部構成。どの時間帯でも、地元食材へのこだわりが見られます。

たとえば、ランチの目玉「但馬玄のローストビーフ丼」（2,500円）には、ホテル時代から使い続ける“但馬玄母牛”の肉を使用。仕入れも小島さん自身が行っており、質の高さを保っています。野菜は夢前町産や自家菜園のものを中心に、魚・肉も兵庫県産が基本。地産地消を意識したラインナップです。

また、「夢前町民限定ランチプレート」（1,000円）といった地域密着型のメニューも展開しています。

カジュアルにも、贅沢にも

朝は7時から営業しており、モーニングセット（550円）はトーストや自家製ベーコン、プレーンオムレツ、サラダ、スープなどが付き、ボリュームも十分。

午後には「夏野菜カレー」（1,200円）や、「フレンチトーストとバニラアイスのセット」（1,000円）、「ロールケーキと季節のフルーツ盛り合わせ」（1,000円）といったカフェメニューが揃います。

7月下旬からは、岡山産・清水白桃を使った季節限定のパフェも登場予定です。

金曜～月曜限定営業、ディナーは予約制に

現在、小島さんは引き続き学園で教員も務めているため、営業日は金曜から月曜に限定。8月からは完全予約制でディナー営業をスタートする予定です。季節ごとにメニューも更新される見込みで、今後の展開も注目されます。

店舗情報

• 店舗名：山のプティティール

• 住所：兵庫県姫路市夢前町菅生澗607-1

• 電話：090-9374-1332

• 営業時間：
  　モーニング 7:00～10:30
  　ランチ 11:00～13:30
  　カフェ 14:00～17:00

• 定休日：火・水・木

• 席数：カウンター4席／テーブル14席

• 支払い：現金のみ

• 駐車場：あり

• アクセス：JR姫路駅から車で約30分