姫路・魚町にフレンチ「uomachi 仏蘭西亭」　25年の経験を持つシェフが開業

姫路市魚町に9月8日、フレンチレストラン「uomachi（うおまち） 仏蘭西亭」（姫路市魚町、TEL 050-5596-5204）がオープンしました。店主は料理歴25年の藤原重喜さんです。

ゆとりあるカウンター中心の空間

店舗面積は約15坪で、カウンター9席を設けています。カウンターの奥行きは約90センチ、席間隔は約80センチと広めにとっており、落ち着いて食事を楽しめる造りが特徴です。

地元出身シェフが姫路で開業

藤原さんは兵庫県神崎郡出身。これまでフレンチ、イタリアン、ホテルレストランなどで25年間修業を重ねてきました。地元での開業も検討したといいますが、「人口規模や立地を考慮して姫路を選んだ」と話します。

コース料理3種、2カ月ごとに季節の食材を取り入れ

メニューは「黒毛和牛のステーキコース」（9,500円）、「姫路グルメポーク『桃色吐息』のコース」（8,000円）、「仔羊のコース」（8,300円）の3種類を用意。
いずれもアミューズ、冷前菜2種、温前菜、魚料理、デセールを含むフルコースで、内容は約2カ月ごとに変更し、旬の食材を取り入れています。

ワインや焼酎など幅広いドリンクも

ドリンクはグラスワイン（1,200円～）、ビール「ハートランド」、焼酎、梅酒（各800円）、ソフトドリンク（600円～）などをそろえています。料理との相性を意識したラインアップです。

「姫路で根を張り、次世代も育てたい」

藤原さんは「まずは日々の営業を安定させ、地元の方に覚えてもらいたい。将来的には若いスタッフの育成にも力を入れていきたい」と話しています。

店舗情報

店名：uomachi 仏蘭西亭（うおまち ふらんすてい）
ジャンル：フレンチ、レストラン、肉料理
住所：兵庫県姫路市魚町18 タイセイプライドビル 101号
電話番号：050-5596-5204
予約：可（予約・キャンセルポリシーの詳細は店舗へ確認）
席数：カウンター9席
営業時間：18:00～23:00（土曜・日曜は12:00～15:00、18:00～23:00）
定休日：不定休
アクセス：JR姫路駅から徒歩約10分