姫路・下手野に「ごはん屋ムーちゃん」　国産黒毛和牛やホルモン定食を提供

フレンチ出身のシェフが手がける定食屋

　姫路市下手野に「ごはん屋ムーちゃん」（姫路市下手野2、TEL 090-1954-1155）が10月6日にオープンしました。店を切り盛りするのは、店主の杉山巧さんと妻の千代さん、義娘の井上里沙さんです。

　杉山さんは、かつて神戸市内のフランス料理店で6年間シェフとして勤務していた経歴を持ちます。精肉加工の卸業者とのつながりを生かし、国産黒毛和牛を仕入れるルートを確保。「この品質ならお客さまに喜んでもらえる」と確信し、飲食店の開業を決意したといいます。店名の「ムーちゃん」は、今年5月に旅立った愛猫の名前にちなんでいます。

明るく清潔感ある店内

　店舗は約30坪の2階建てで、1階にはカウンター6席とテーブル2卓8席、2階にはテーブル4卓16席を備えています。白とナチュラルブラウンを基調にした内装で、明るく清潔感のある空間に仕上げています。

黒毛和牛やホルモンを使った多彩な定食

　看板メニューは「たまごかけご飯と牛すじ煮込み定食」（1,600円）です。2日間かけてじっくり煮込んだ牛すじとアキレスのやわらかさが特徴で、兵庫県産ブランド卵「夢王（ゆめおう）」を使用しています。

　このほか、脂控えめでうまみの強いツラミを使った「赤身定食」（1,600円）、6種類のホルモンを盛り合わせた「白身定食」（1,400円）、洋食出身の技を生かした「本日のまかない定食」（1,000円～）などを提供。デザートには「ムーちゃんの牛乳プリン」（300円）も用意しています。

「新鮮なホルモンにこだわり」

　杉山さんは「ホルモンは新鮮さが命。その日に処理したものを使っており、食材の質には自信があります」と話します。

営業時間

　営業時間は11時～15時です。

■店舗情報