姫路に兵庫県産の牡蠣を使った黒ビールが登場！

「オイスタースタウト」12月1日より販売開始

JR姫路駅から徒歩5分のフリースピリッツブリューイングが醸造

兵庫県姫路市のクラフトビールブランド「フリースピリッツブリューイング」では、地元・播磨灘で水揚げされた牡蠣を使った黒ビール「オイスタースタウト」を2024年12月1日から発売しました。

地元食材で醸したこだわりの黒ビール

播磨灘産の新鮮な牡蠣を贅沢に使用して醸造された「オイスタースタウト」は、牡蠣ならではのミネラル分がビールの発酵を助け、濃厚な旨味と海の風味を引き出します。この製法は、19世紀のアイルランドで始まった伝統的なスタイルのビールにルーツがあります。

フリースピリッツの「オイスタースタウト」は、アルコール度数7％と飲みごたえがありながらも、焙煎大麦由来のコーヒーやチョコレートのような香ばしさ、後味のすっきり感が特長です。

ペアリングの提案

このビールは、生牡蠣や焼き牡蠣といった牡蠣料理だけでなく、赤身肉やチョコレート系デザートとも相性抜群。冬の食卓を彩る一杯としておすすめです。

生産者との連携と地域への想い

牡蠣の供給に協力した赤穂市漁業協同組合の生産者たちと交流し、彼らの熱意や牡蠣への知識を学んだことで、さらにこだわりのある商品を完成させました。

フリースピリッツの取り組み

地元の食材を活かしたビール造りを推進しているフリースピリッツブリューイングは、姫路市産の柚子を使ったビール「ホワイトキャッスルエール」で「ジャパン・グレートビア・アワーズ2023」の銀賞を受賞。今後も地域活性化を目指し、季節限定ビールを醸造していきます。

店舗では生牡蠣料理とのペアリングを楽しめるほか、飲食店やスーパーへの業務卸も対応可能。冬だけの特別な一杯をぜひお試しください。

■商品概要

■会社概要