【姫路 グルメ】姫路・大津区に居酒屋「えみちゃん」　海鮮ちりとり鍋を看板に

姫路・大津区に居酒屋「えみちゃん」　海鮮ちりとり鍋を看板にオープン

居酒屋えみちゃん（姫路市大津区恵美酒1、TEL.079-280-7533）が12月9日にオープンしました。運営は、姫路市内で居酒屋など11店舗を展開する安田酒店グループです。同グループが手がける新たな店舗として、地域に加わりました。

店舗面積は約30坪で、席数はカウンター4席、テーブル4卓16席を用意しています。このほか、最大20人まで利用できる貸し切り席も備えており、会社の宴会や家族の集まりなど、幅広いシーンに対応します。1人でもグループでも利用しやすい構成となっています。

異業種から挑戦する店長・青木英美さん

店長を務める青木英美さんは、介護施設や保育園で給食調理に携わってきた経歴を持ちます。以前から飲食業に関心があり、安田酒店グループで働く知人の紹介を通じて、同グループ代表の安田夏生さんから声をかけられ、店長に就任しました。

青木さんは「料理が好きで、この仕事にご縁を頂いた。1人1人のお客さまに寄り添い、安心してくつろいでもらえる店を目指したい」と話します。給食調理で培った経験を生かし、安定した味と丁寧な接客を心がけているといいます。

看板は客席で仕上げる「海鮮ちりとり鍋」

看板メニューは「海鮮ちりとり鍋」（2人前＝3,500円）です。魚介のうまみを生かしただしをベースに、客席で具材や味のバランスを見ながら仕上げていくスタイルが特徴です。

青木さんは「まずは海鮮ちりとり鍋を味わってほしい。会話をしながら具材や味の調整ができるのも、この鍋の特徴」と話します。

定番料理から旬の一品まで幅広く提供

このほか、「だし巻き」（650円）、「鶏のからあげ」（700円）、「お造り3種盛り」（1,200円）などのメニューを用意しています。仕入れ状況に応じて、旬の魚介や食材を使った料理も提供し、内容は店内のボードで案内しています。

ドリンクは、「生ビール」（600円）、「チューハイ」「焼酎」「ハイボール」（以上500円）、「日本酒」（700円）、「ソフトドリンク」（350円）をそろえています。飲み放題付きのコース料理も、予算に応じて対応しています。

地域に寄り添う居酒屋を目指して

住宅地と工業地帯が広がる姫路市大津区は、仕事帰りに立ち寄れる飲食店のニーズがあるエリアです。「えみちゃん」は、日常使いしやすい居酒屋として、地域客の利用を見込んでいます。

営業時間は17時～23時（ラストオーダー22時30分）で、月曜定休です。最新情報はインスタグラム（@izakaya_emichan）で発信しています。