姫路・久保町に「ちょい飲み和之介」9月5日オープン

姫路市久保町に居酒屋「ちょい飲み和之介」（TEL 090-8799-0707）が9月5日、オープンしました。運営はサプリメント販売を手がける健伸堂（本社＝姫路市）で、同社にとって初めての飲食事業となります。

サプリメント会社が挑む新業態

店舗面積は約6坪。L字型のカウンター10席を備え、コンパクトながらも客同士が交流しやすい空間づくりを意識しました。
健伸堂社長の高坂大介さんは「久保町は飲食でにぎわいを見せている地域。空き物件を見つけて事業展開を決めた」と話します。

社内で店長候補を募ったところ、飲食に関心を持っていた和田由紀さんが応募し、店長に就任しました。和田さんは「料理を通じてお客さまと交流できる場所にしたい」と意気込みを語ります。

宮崎仕込みの看板メニュー

看板料理は、高坂さんの出身地・宮崎の郷土料理「豚なんこつとろとろ味噌煮」（580円）。高坂さん自らレシピを伝えた一品です。

宮崎の郷土料理「豚なんこつとろとろ味噌煮」（580円）

そのほかにも、「枝豆」「もずく酢」「青唐たけのこ」（各300円）、「しめさば」「あさり酒蒸し」（各680円）、「ごまさば」（840円）、「馬刺し」（980円）、「馬レバー刺し」（1,200円）などを用意しています。

ドリンクは「中ジョッキ」「角ハイボール」「翠ジン」（各600円）、「焼酎」（580円～）、「チューハイ」（550円～）、「ソフトドリンク」（400円～）と幅広くそろえています。

今後の展開と地域への期待

今後は九州産の食材や焼酎を増やしていく予定です。高坂さんは「カウンターを囲んでお客さま同士が盛り上がれる場になれば」と話しています。