姫路の讃岐うどん店「花とんぼ」が2周年　本場香川仕込みの味、地元に根付く

姫路市北平野の讃岐うどん店「花とんぼ」（姫路市北平野2、TEL 090-6371-9910）が、2025年11月でオープン2周年を迎えます。定年後に第二の人生として香川で修行した店主が手がける本格手打ちうどんは、開店以来、地元客を中心に多くのファンを集めています。

定年後に香川で修行　本場仕込みの麺を姫路で

店主の水田好伸さんは、製造業に勤めたのち60歳で定年退職。「好きなうどんを一から学びたい」と香川県のうどん学校に通い、観音寺市の人気店「カマ喜ri」で修業を積みました。
2023年11月、姫路郊外に念願の店をオープン。カフェのような明るい内装と穏やかな接客で、1人でも気軽に過ごせる店づくりを心がけています。

手打ちの「讃岐の夢」うどん　香ばしく弾力ある麺が自慢

うどんは、香川県産小麦「讃岐の夢」の全粒粉を使い、毎朝手打ちしています。
しっかりとしたコシと、パツンとした歯切れの良さ、小麦の香りが特長。すっきりとした出汁と、甘辛く煮た牛肉の相性も好評です。
開業当初はシンプルな讃岐うどんを中心に提供していましたが、現在は「油かすうどん」も人気メニューのひとつ。牛ホルモンを低温で揚げた油かすが、出汁にコクと旨味を加えています。

新作うどんメニュー

2周年記念で読者特典　「姫路スパイスを見た」で10％オフ

2周年を記念して、11月1日～30日の期間中、「姫路スパイスを見た」と伝えた来店客は会計から10％オフになります。
水田さんは「おかげさまで2年。地元のお客様の支えがあって続けられました。これからも、ほっとできる一杯を届けたい」と笑顔で話します。

姫路の街で「進化する讃岐うどん」を

「花とんぼ」の麺は、香川の力強い麺に比べてやややさしく、どんな世代にも食べやすい仕上がり。
「本場の味を大切にしながら、姫路の人に合ううどんを探していきたい」と水田さん。これからも地域に寄り添う一杯を提供していく考えです。

新作うどん

店舗情報

• 店名：花とんぼ

• 住所：兵庫県姫路市北平野2-1-38 ファミールK&Y 1F

• 電話：090-6371-9910

• 営業時間：
  　昼＝11:30～14:00
  　夜＝18:00～20:00

• 定休日：第3月曜日

• 読者特典：「姫路スパイスを見た」で会計から10％オフ（2025年11月1日～30日）

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【姫路スパイス読者限定】

「姫路スパイスを見た」で10％オフ

2周年を記念し、「姫路スパイス」読者向けの特典を用意しました。
2025年11月1日〜2025年11月30日まで、「姫路スパイスを見た」と伝えると、会計から10％OFF！